Corso di Gelateria Artigianale a Catania

Apprendi tutte le tecniche per creare meravigliosi gelati

Corso di gelato a Catania.

Il corso teorico/pratico, è rivolto a tutti coloro che desiderano iniziare un’attività o vogliono approfondire le conoscenze già acquisite in questo settore. Il corso di gelato a Catania prevede insegnamenti che partono dalla scelta delle materie prime e dei prodotti presenti sul mercato, come usare le macchine e le attrezzature professionali, comporre e bilanciare le miscele, fino alla realizzazione di un ottimo gelato con un gusto che troverà sicuro riscontro nella clientela.
Il corso di gelato artigianale Catania avrà ad oggetto le tecniche di bilanciamento degli ingredienti fondamentali per la realizzazione di un buon gelato, le metodologie e le tecniche di lavorazione, nonché la realizzazione di gelati alla frutta e alle creme.

Impara i segreti del gelato grazie al nostro corso a Catania

L’obiettivo del corso di gelato a Catania è quindi quello di formare professionisti altamente qualificati, in grado di inserirsi in attività artigianali di piccole e medie dimensioni. Il corso è a numero chiuso ed è svolto da un Maestro Pasticcere/Gelatiere

In dettaglio vi illustriamo gli argomenti che saranno trattati

TIPO CORSO:  TEORICO/PRATICO  INTERATTIVO

DURATA  16 ORE  4 LEZIONI

ORARIO 15,30/ 19,30

SVOLGIMENTO

TEORIA:

• BILANCIAMENTO MISCELE A BASE LATTE
• BILANCIAMENTO MISCELE A BASE ACQUA
•  UTILIZZO DELLE MATERI PRIME E LORO FUNZIONI
• BILANCIAMENTO GRANITE E SORBETTI
• SPIEGAZIONE METODO DI PRODUZIONE
• CONSERVAZIONE E VENDITA

DIMOSTRATIVO/INTERATTIVO:

• UTILIZZO DEL PASTORIZZATORE
• SPIGAZIONE ED UTILIZZO DEL MANTECATORE
•  SPIGAZIONE ED UTILIZZO DELLA VETRINA ESPOSITIVA