Corso di Cucina a Messina

Il miglior corso di cucina a Messina

Tanti aspiranti cuochi ci scrivono e ci chiedono informazioni sul nostro corso di Cucina a Messina. Una delle domande più frequenti è sul perché partecipare ad un corso se internet offre già tanto materiale informativo. La risposta è semplice: un corso ben strutturato, ben fatto, che prevede tanta pratica, ha un valore aggiunto che non ha eguali. Il corso di Cucina a Messina ha come obiettivo l’apprendimento di una professione sempre richiesta dal mercato del lavoro. Il corso di Cucina a Messina mira a far proprie le tecniche della cucina italiana ed internazionale: s'inizia dai diversi metodi di cottura alle salse di base per poi spaziare dalla preparazione dei piatti dall’antipasto fino al dolce. Non solo, altrettanto importante è la creazione di menù armonici, la presentazione originale delle varie pietanze, l’abbinamento cibo/vino.

La cucina professionale e il corso di cucina a Messina

Il corso di Cucina a Messina è svolto da un executive chef con tanti anni di esperienza in Italia e all'estero, è di ben 100 ore ed è a numero chiuso. Quest’ultimo rappresenta un valore aggiunto notevole perché consente un maggiore apprendimento , infatti permette di chiarire eventuali dubbi che si possono avere durante la preparazione di una pietanza e di attuarne, immediatamente e sotto la guida attenta dello chef, la correzione.
Oggi più che mai la figura del cuoco è richiesta a livello nazionale ed internazionale trovando ampi spazi lavorativi in diverse strutture e contesti ( ristoranti, hotel, lounge bar, pub, strutture turistiche e molto altro). La professionalità e la competenza acquisita tramite la frequenza al corso sarà fondamentale per inserirsi con successo nel mondo della ristorazione.
Di una cosa siamo certi: non si diventa chef frequentando corsi di poche ore!

Il nostro programma didattico ha diversi step e mira a formare gli allievi attraverso un percorso mixato di teoria e pratica; un vero corso del fare!
Ecco alcuni degli argomenti che verranno trattati:

• - Storia della cucina e organigramma di brigata e le diverse figure e ruoli
• - Studio dei condimenti, erbe aromatiche, spezie e condimenti
• - La classificazione delle verdure e ortaggi
• - La classificazione delle carni e prodotti ittici
• - I metodi di conservazione
• - Riconoscere i marchi dei prodotti di qualità e presidi slow food
• - Tipologie e metodi di cottura
• - Tecniche di taglio e lavorazione di verdure e ortaggi
• - Pasta fresca, primi piatti, risotti
• - Come disossare e/o parare Carne e Pollame con preparazioni e metodi di cottura annesse
• - Come pulire e sfilettare Pesce, Molluschi e Crostacei con preparazioni e metodi di cottura annesse
• - Tecniche di impiattamento, presentazione dei piatti e abbinamenti
• - Il servizio à la carte e tempistica di servizio con simulazioni in laboratorio
• - Preparazione dei menù, food cost dei piatti e calcolo dei costi e ricavi di gestione.

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