Corso di cucina e pasticceria vegana

Il miglior corso di Cucina e Pasticceria vegana a Catania

Futuro & Lavoro propone un corso di Cucina e Pasticceria vegana a Catania.

Un unico percorso rivolto ad amatori e professionisti della cucina vegana. Il corso di cucina vegana approfondisce le tecniche e le basi, gli strumenti ed i prodotti, la lavorazione e la realizzazione di piatti di una cucina vegetale e salutista.

Il corso insegna a realizzare pietanze e dolci con nuovi accostamenti assolutamente innovativi.

Per la cucina si partirà dalle tecniche di taglio delle verdure, uso delle spezie, accostamenti di sapori e consistenze, introduzione ai fermentati. Non mancheranno le proteine vegetali ed i loro derivati come tofu e soia. In questo modo sarai in grado di padroneggiare questi ingredienti versatili in cucina e perfetti per numerose ricette.

La Pasticceria naturale è inserita in questo corso come irrinunciabile completamento di un cucinare sano e salutista che non utilizza nessun derivato animale, con impiego di prodotti freschi e a Km Ø.

Imparare a cucinare sano senza rinunciare al gusto? Ecco il corso giusto!

Il corso è composto da 5 lezioni svolte una volta a settimana ed è a numero chiuso ( max 8 persone)

• Lezione 1

- La cucina vegana: i suoi principi e benefici all’interno della vita quotidiana.
- La pasta delle domeniche vegane.
- Realizzazione delle sfoglie di pasta fresca vegana.
- Ragù di lenticchie rosse.
- Besciamella vegana.

• Lezione 2

- Pasticceria Vegan.
- Pasta frolla per realizzazione di crostate e biscotti vegani.
- Crema pasticciera vegan.

• Lezione 3

- Secondi di legumi e verdure.
- Polpette di verdure.
- Brodo vegetale.
- Zuppa di farro.

• Lezione 4

- Pasticceria Vegan.
- Mousse al cioccolato e frutti di bosco.
- Torta al cocco.

• Lezione 5

- Secondi con cibi alternativi.
- Hamburger di seitan.
- Spinacine al tofu croccanti.
- Pane per hamburger

Al termine di ogni lezione si degusteranno le pietanze preparate.