Corso Amatoriale di Cucina

Il miglior corso amatoriale di cucina

Futuro e Lavoro propone un Corso Amatoriale di Cucina.

Il corso è rivolto a tutti coloro che vogliono creare piatti sfiziosi avvalendosi di tecniche e metodi innovativi di preparazione e cottura migliorando le proprie abilità culinarie  sotto la guida attenta del nostro Executive Chef.

Ogni lezione tratterà un argomento diverso in un viaggio alla scoperta del gusto. Iniziamo con la preparazione di piatti che spaziano dagli antipasti più sfiziosi, ai secondi di carne e di pesce e ai contorni più originali. Una cura speciale verrà data alle tecniche di impiattamento e presentazione.

Alla fine di ogni lezione, le pietanze realizzate, verranno degustate dai corsisti.

Il corso, composto da 5 lezioni, si svolgerà una volta la settimana dalle 15.30 alle 19.30 nella nostra cucina/laboratorio in via Cervignano 42, Catania ( vedi Gallery)

Dalle tecniche di cottura alla conoscenza delle materie prime

Programma del corso:

• Tartare di Pesce e di Carne: come condire e presentare carne e pesce per iniziare il vostro pranzo o cena con un tocco di classe accompagnati dalla preparazione di vari stuzzichini
• Risotti: quale riso scegliere, tostatura, mantecatura e tutti i segreti per un risotto gourmet
• Pesti: tecniche per preparare dei pesti squisiti e profumati per condire i vostri piatti
• Il Pesce: come scegliere quello fresco, lavorazione e sfilettatura con successiva preparazione di ricette al piatto
• La Carne: dall’arrosto alle scaloppine, i segreti e le tecniche di cottura per secondi di carne gustosi e succulenti abbinati a contorni sfiziosi